Unser Ausgangspunkt war durchaus kulinarisch um nicht zu sagen gastrosophisch. Es war ein Experiment, ursprünglich nur für unsere Familie. Nach dem Grundsatz „From Farm to Table“ sollten hochwertige Nahrungsmittel für die Selbstversorgung produziert werden. Dabei sollten ganz bewusst die Prinzipien der Regionalität und Saisonalität greifen und es sollte der Schwerpunkt auf alte, ursprüngliche Rassen gelegt werden. Bei den Pflanzen wie bei den Tieren.

Nach einer langen konzeptionellen Vorlaufphase kann 2006 als das Startjahr bezeichnet werden. In den zurückliegenden Jahren war die Farm ein Lernort, nicht nur für den Farmer. Ein Lernort wird es bleiben, für den Farmer, für seine Helfer und für alle Interessierte.

Wir haben aber nicht nur Erfahrungen weiter zu geben. Neben Zuchttieren unserer gehaltenen Tierrassen geben wir auch, immer nur in geringen Mengen, unsere Farmprodukte an interessierte Genießer ab. Bei Interesse an einer erweiterten Teilhabe an unseren Produkten ist nach dem Prinzip der „SharedAgriculture“ (Solidarische Landwirtschaft, regionale Vertragslandwirtschaft) auch eine Erweiterung des Angebotes möglich (siehe „Unsere Produkte“)

Im Blog können wir uns gerne über seltene und vom Aussterben bedrohte Haustierrassen, ihre Haltung, Zucht und Nutzung und über das unterhalten, was diese Tiere einst so wertvoll und heute zu Außenseitern machte. Wir halten bzw. züchten Wiltshire Horn Schafe, Burenziegen, Leinegänse, Bayerische Landgänse, Warzenenten, BresseGauloise und andere Hühner. Seit Sommer 2018 bevölkern auch wieder Schweine unsere Farm. Wir haben Zuchtsauen vom Schwalbenbäuchigen Wollschwein (Mangalitza) und vom Leicoma-Schwein.

Gentleman Farmer ist ein Projekt in Entwicklung.
Schauen Sie einfach öfter mal vorbei.